BRAZILIA Cemorrado Sweet Edition

Description

Procesare: Naturala ; Scor SCA : 83.5 pc.

Profil Gust: dulceață intensă de zahar brun (miere, toffee, caramel), echilibrată, fructe coapte, ''Aftertaste'' subtil de ciocolata.

Regiunea Cerrado este recunoscută ca prima zonă producătoare de cafea din lume care a obținut statutul de Denumire de Origine, o distincție comparabilă cu cele mai prestigioase regiuni viticole. Altitudinile ridicate, relieful predominant plat și alternanța dintre sezonul ploios și cel uscat creează condiții ideale pentru cultivarea cafelei de înaltă calitate. Verile calde și bogate în precipitații favorizează o înflorire viguroasă și coacerea uniformă a cireșelor de cafea, în timp ce iernile uscate, cu umiditate redusă, contribuie la păstrarea calității boabelor în timpul recoltării și procesării.

Regiunea Alta Mogiana, denumită după compania feroviară care a avut un rol esențial în dezvoltarea culturii cafelei în zonă, este apreciată pentru solurile sale fertile, climatul stabil și altitudinile favorabile. Fermierii aplică tehnici moderne de tăiere și întreținere a plantațiilor, obținând unele dintre cele mai ridicate niveluri de productivitate din Brazilia.

La fiecare recoltă, sunt selectate cu atenție cafelele care alcătuiesc Cemorrado Trio, pentru a garanta o calitate constantă și o aprovizionare sigură. Numele acestui blend reprezintă un omagiu adus originilor sale, reunind cele mai valoroase caracteristici ale regiunilor Cerrado și Alta Mogiana într-o cafea echilibrată, complexă și consecventă de la o recoltă la alta.