CEAI GALBEN - Yellow Dragon

Description

Profil de aroma:

Un mix interesant unde ceaiul galben se întalnește cu cel verde și alb, creând o infuzie sofisticată unde dulceața piersicii se împletește armonios cu prospețimea citrică a physalis-ului. Notele florale delicate de iasomie și floarea-soarelui adaugă finețe și rafinament, completând această compoziție echilibrată și luminoasă, ideală pentru momente de relaxare.

Ce regasim in aceasta infuzie?

Ceai galben (39%), ceai verde (36%), bucăți de piersici (10%), ceai alb,  bucăți de physalis, flori de floarea-soarelui, flori de iasomie.

Ceaiul galben este o raritate în lumea ceaiurilor, apreciat pentru finețea și procesul său de producție meticulos. Se recoltează într-o perioadă scurtă de timp, primăvara devreme, de aceea este produs în cantități mai mici. Similar ceaiului verde, dar cu un pas suplimentar de oxidare controlată, ceaiul galben dezvoltă un gust mai delicat și o aromă mai profundă, cu note dulci și ușor florale.

Procesul său unic implică un pas numit „îngălbenire”, în care frunzele sunt acoperite și lăsate să se aburească ușor. Acest procedeu ajută la îmbunătățirea texturii, reducerea astringenței și intensificarea aromei, oferindu-i o suavitate distinctă. Oxidarea fiind foarte ușoară, aproape inexistentă, ceaiul galben este mai bine tolerat de către stomac în comparație cu alte ceaiuri. În urma acestei metode, frunzele de ceai capătă o nuanță aurie, iar infuzia rezultată este luminoasă și mătăsoasă, cu o textură catifelată.

În China, ceaiul galben este considerat un ceai imperial, odinioară rezervat pentru nobili și oficialități, datorită nuanței aurii a infuziei, fiind asociat cu nuanța de galben imperial purtată de împarații Chinei. Astăzi, rămâne o alegere deosebită pentru cei care vor să exploreze o băutură rară, cu un caracter sofisticat.

Modalitate de preparare:

1 linguriță de ceai

Cantitate apă: 200 ml

Apă fierbinte la 80°C

Timp de infuzare: 2-3 min