13%
COLUMBIA Finca Yarumal Gesha Natural
€142 04
/ 5 KG
(VAT included)
€163 54
/ 5 KG
shipping cost is not included
Description
Procesare : Natural ; Scor SCA: 88 pc;
Arome de cacao, zahăr ars delicat și note parfumate, însoțite de o aciditate specifică vinului și o dulceață ușoară, fructată.
Situat în sud-vestul Columbiei, Huila este amplasat între cordilieră Centrală și cea Orientală ale Anzilor, zona mediană fiind numită Valea Magdalena. Variația altitudinii face ca Huila să fie una dintre cele mai unice și complexe regiuni de producție a cafelei din țară. Terroirul, climă și ciclurile de recoltare contribuie la calitatea cafelei produse aici. Cea mai impresionantă calitate din spatele cafelelor provenite din Huila constă în oamenii care le produc. În timp ce Huila reprezintă aproape 20% din producția țării, 80% dintre producătorii de cafea își desfășoară activitatea pe mai puțin de trei hectare.
Fermă lui Omar Cardenas Benavides are sol argilo-nisipos / vulcanic și un relief spectaculos. Omar a plantat aproape 30.000 de arbori și adoptă o abordare foarte meticuloasă în ceea ce privește procesarea. Ei culeg cele mai coapte cireșe la fiecare 15-20 de zile în timpul recoltei, folosesc despulpatoare tradiționale, apoi supun cafeaua unei fermentări uscate timp de 18-20 de ore și o clătesc de 3 ori cu apă curată, înainte de a o usca în uscătoare parabolice timp de până la 18 zile, în funcție de vreme.
Details
Categories
Brand
Recolta
25/26
Origin
South America
Atribute
Single Origin, Microlot
Process
Natural
Variety
Arabica 100%
What customers are saying
Do you own or have used the product?
Post review