COLUMBIA Supremo Manizales

Procesare: Spalare; Scor SCA - 84.5 pc

Gust balansat cu note de ciocolata si fructe rosii, accente de rom, caramel

PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preaparare Espresso ; Filtru

MACINARE: Boabe ( Livrare Standard)

PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile

Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.

Daca doresti sa primesti cafeaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.

Procesare: Spalare; Scor SCA - 84.5 pc

Gust balansat cu note de ciocolata si fructe rosii, accente de rom, caramel

     Aflat în inima Eje Cafetero (Axa Cafelei), Manizales beneficiază de un climat ideal și de condiții de sol perfecte pentru cultivarea cafelei de înaltă calitate. Cultivarea cafelei a fost introdusă în Manizales la mijlocul anilor 1800, când 14 familii s‑au stabilit în regiune pentru a planta cafea. Astăzi, peste 100.000 de familii de cultivatori trăiesc și lucrează în Manizales, continuând o tradiție care a modelat identitatea și economia zonei timp de aproape două secole.

     Deoarece fermele sunt mici, majoritatea muncii este realizată de familie. Fermierii culeg manual, selectiv, doar cireșele roșii, complet coapte, și le procesează direct pe fermele lor. Ei depulpează cireșele folosind mici depulpoare acționate manual și fermentează cafeaua în rezervoare.

     Țara se bucură de o diversitate impresionantă de climate și condiții geografice, fiecare contribuind la profiluri aromatice distincte. Această varietate înseamnă și că perioadele de recoltare diferă considerabil între regiuni. De fapt, datorită acestui mozaic climatic, Columbia oferă cafea proaspăt recoltată aproape tot anul.

   Orientarea tot mai puternică spre industria specialty schimbă modul în care comercianții și fermierii lucrează. Devine tot mai obișnuit ca fermierii să izoleze boabele de cea mai bună calitate din loturile lor pentru a le comercializa separat. Aceste loturi premium sunt adesea vândute sub branduri sau povești specifice, care pun în valoare originea și procesarea.