15%

DECAF COLUMBIA CO2

€9³⁶ (VAT included) €11⁰⁸

shipping cost is not included

Quantity	Total price	SKU
250 g	€9³⁶ €11⁰⁸	DECCOLCO2025P
500 g	€16⁶² €19⁴⁸	DECCOLCO205P
1 Kg	€29⁹⁹ €35¹⁴	DECCOLCO21P

In stock

Add to Favorites

Description

Procesare: CO2 Decaffeinated ; Scor: 82.5 pc

Gust cu note de fructe de padure, ciocolata, fructe citrice.

PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preparare Espresso ; Filtru

MACINARE: Boabe ( Livrare Standard)

PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile

Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.

Daca doresti sa primesti cafeaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.

Procesare: CO2 Decaffeinated ; Scor: 82.5 pc

Gust cu note de fructe de padure, ciocolata, fructe citrice.

Deși producția de cafea din Columbia nu s-a transformat într-o industrie comercială importantă decât în secolul al XIX-lea, se crede că această băutură a ajuns pe teritoriul columbian cu aproximativ un secol mai devreme, adusă de preoții iezuiți. Odată cu debutul producției comerciale, cultura cafelei s-a extins rapid. Primele plantații comerciale au apărut în nord-estul țării, în apropierea graniței cu Venezuela. În prezent, cafeaua este cultivată pe scară largă, fiind o activitate comercială importantă în 20 dintre cele 32 de departamente ale Columbiei.

Metoda de decofeinizare cu CO₂ este o metodă de procesare non-solvent. Diferența dintre metodele cu solvent și cele non-solvent constă în faptul că primele folosesc substanțe chimice obținute artificial, în timp ce metodele non-solvent utilizează compuși care apar în mod natural. Deși metodele cu solvent sunt considerate sigure pentru consumul uman, unii prăjitori și consumatori preferă în continuare metodele non-solvent, datorită percepției lor mai naturale.

Decofeinizarea cu CO₂ are loc într-un vas de oțel special conceput. Boabele de cafea, în prealabil înmuiate în apă, sunt sigilate în acest recipient, după care dioxidul de carbon adus în stare supercritică — la o presiune de peste 1.000 de livre și o temperatură de aproximativ 93°C — este circulat prin boabe. CO₂-ul extrage cofeina, care este ulterior separată prin reducerea presiunii, permițând dioxidului de carbon să revină în stare gazoasă și să lase cofeina în urmă. CO₂-ul este apoi reutilizat și recirculat prin boabe, făcând procesul eficient, controlat și prietenos cu mediul.

Details

What customers are saying

Do you own or have used the product?

Post review