ECUADOR Finca Maputo Hakuna Matata Washed

PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preaparare Espresso ; Filtru

MACINARE: Boabe ( Livrare Standard)

PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile

Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.

Daca doresti sa primesti ca   feaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.

Procesare: Spalare; Scor SCA: 87pc.

Profil echilibrat, cu note de caramel, fructe uscate, cacao. Aciditate vibranta.

Fermele Maputo și Hakuna Matata sunt deținute de Henry Gaibor și de soția sa, Verena. Aceștia operează o mică moară de cafea (micromill) și își controlează propriul proces de spălare și uscare.

Împreună, ei fac totul corect când vine vorba de culegerea, procesarea și uscarea cafelei, iar Piero Cristiani, cumpărător senior de cafea verde la Cafe Imports, spune că soții Gaibor produc „unele dintre cele mai bune cafele pe care le-am gustat vreodată”. Soții Gaibor cultivă mai multe soiuri diferite, care sunt clar delimitate și marcate pe proprietățile lor: cultivă Typica, Bourbon, SL-28, Sidra, Kaffa și Caturra.

Henry și Verena își produc cafeaua în La Perla, Nanegal, o zonă din provincia Pichincha, situată relativ aproape de granița cu Columbia. Zona în care se află fermele are un microclimat specific: deși este o altitudine relativ scăzută pentru Ecuador, de în jur de 1.350 de metri, umiditatea este ridicată, iar vizitatorii văd adesea ceața plutind deasupra plantațiilor de cafea în cursul după-amiezelor. Noaptea se face, de asemenea, mult mai frig, această combinație unică de caracteristici oferind cafelelor lor o calitate cu totul specială.