INDONEZIA Java Blawan Estate

PROCESRAE: Spalare ; Scor SCA:86.5 pc.

Profil Gust: dulce, curat si complex cu note de scortisoara, ciocolata, tutun si nuante fructate de struguri si mandarina.

Cafeaua Indonesia Java Blawan Estate se prezintă ca o origine rafinată, născută pe platoul vulcanic Ijen din estul insulei Java, unde solurile bogate și microclimatul tropical imprimă boabelor o personalitate distinctă. Gustul este complex și stratificat, cu o dulceață naturală bine echilibrată de o aciditate discretă, integrată armonios în corpul plin al cafelei. Notele aromatice amintesc de ciocolată fină și nuanțe de nuci, completate uneori de accente fructate și condimentate, specifice regiunilor în care culturile de cafea coexistă cu arbori de mirodenii.

Insula Java este o regiune cu o tradiție de peste trei secole în cultivarea cafelei, solurile vulcanice ale platoului Ijen și altitudinile cuprinse între aproximativ 900 și 1500 de metri creează condiții ideale pentru Arabica. Plantația Blawan este una dintre cele patru mari ferme istorice fondate în perioada colonială olandeză și administrate astăzi de stat, fiind recunoscută pentru calitatea constantă a boabelor și pentru procesarea washed, mai rar întâlnită în Indonezia. 

Java ocupă un loc important în istoria cafelei mondiale, fiind una dintre primele regiuni din afara Arabiei unde s‑a cultivat Arabica, încă din 1696, când olandezii au adus primele plante din Yemen. În secolul al XVIII‑lea, Java devenise deja un furnizor major de cafea pentru Europa, iar numele insulei a ajuns să fie sinonim cu cafeaua în cultura occidentală. Astăzi, Indonezia este unul dintre cei mai mari producători de cafea din lume, iar Java rămâne un reper pentru cafelele cu corp bogat, note condimentate și o eleganță discretă, modelată de terroir‑ul vulcanic și de tradiția îndelungată a cultivatorilor locali.