INDONEZIA Java Jampit Estate Specialty

Description

PROCESARE: Spalare ; Scor SCA:83 pc.

O cafea cu un corp plin, dulce si catifelat, cu note de nuga, ciocolata neagra, alune de padure prajite si nuante fructate si proaspete de struguri.

Prima încercare de a cultiva cafea pe arhipelagul indonezian poate fi urmărită înapoi până în 1696, când guvernatorul Jakartei (pe atunci Batavia) a primit în dar răsaduri de cafea de către guvernatorul olandez al Malabarului din India. În ciuda faptului că a fost o încercare eșuată (răsadurile s-au pierdut într-o inundație), acest cadou a fost începutul lungii istorii a cafelei producția din Indonezia, care are acum mai mult de 300 de ani.

Pe lângă faptul că are o lungă istorie cu cafeaua, Java este bine cunoscut pentru cafele cu nuci pe care le produce. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea cafelelor din regiune sunt prelucrate umed, ceea ce duce adesea la acel profil tipic și unic. La altitudini variind de la 900 până la 1.800 de metri deasupra nivelului mării și înconjurat de luxuriante păduri, Java deține condiții excelente pentru cultivarea cafelei. 

Java găzduiește, de asemenea, Jampit Coffee Estates, care compromite aproximativ 3.000 hectare de teren pe platoul Ijen. A fost fondată în 1900 în timpul olandezilor perioada colonială în Indonezia. Secole mai târziu, Moșia, care este acum Guvernul Deținut, continuă să producă cafele cu o grijă excepțională. Pe lângă accentul pus pe calitate, Jampit Estate este implicată în diferite programe de vindecare a plantelor și cele mai bune practici pentru îmbunătățirea productivității. 

În comparație cu alte cafele indoneziene, care sunt în mare parte semi-spălate (decojite umed), aceste cafele estate din Java sunt complet spălate. Ca urmare, ceașca sa este curată și bine echilibrat .