13%
INDONEZIA Sumatra Asman Gayo
€106 09
/ 5 KG
(VAT included)
€121 99
/ 5 KG
shipping cost is not included
Description
Procesare: Natural; Scor SCA: 87
Arome de afine proaspete, merișoare gătite, cacao fină și zahăr ars.
Aceh, în nordul Sumatrei, este o regiune incredibilă pentru producția de cafea. Ferma medie are o suprafață de un hectar, 80% dintre producători din nordul Sumatrei sunt femei, iar 95% dintre producători sunt micii fermieri. Regiunea este diversă din punct de vedere geografic. Este înconjurată de plaje cu o zonă interioară mlăștinoasă, iar Munții Barisan formează două treimi din zona interioară. Cafeaua este cultivată pe acest munte vulcanic, printre pădurile tropicale. Una dintre cele mai remarcabile caracteristici ale acestei zone este Lacul Toba, cel mai mare lac vulcanic din lume.
Această cafea provine de la o mică moară din districtul Pegasing din Takengon, în celebrul regiune cafeicolă Aceh din Sumatra, condusă de Asman Arianto, câștigător al Cupei de Excelență (Cup of Excellence). Moara Asman Gayo deservește mai mulți mici producători de cafea din satele Pantan Musara. În urmă cu câțiva ani, acești producători au fost strămutați din casele și de pe terenurile lor din cauza unui dezastru natural și și-au refăcut viețile și fermele cu un nou accent pe cultura cafelei. Spre deosebire de marea majoritate a altor centre de recepție și procesare a cafelei din Sumatra, această moară produce atât cafele spălate (Washed), cât și natural procesate (Naturals).
Details
Categories
Brand
Recolta
25/26
Origin
Asia
Atribute
Single Origin, Microlot
Process
Natural
Variety
Arabica 100%
What customers are saying
Do you own or have used the product?
Post review