KENIA Nyeri Kiawamururu AA
Description
PROCESARE: Spalare ; Scor SCA: 88 pc.
PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preaparare Espresso ; Filtru
MACINARE: Boabe ( Livrare Standard)
PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile
Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.
Daca doresti sa primesti cafeaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.
Situată în comitatul Nyeri, pe versanții lanțului muntos Aberdare, stația Kiawamururu este o unitate de procesare administrată de organizația comunitară Njimbi Farmers Community Based Organization. Organizația a fost înregistrată în 2020, după separarea de Rumukia Farmers Cooperative Society.
Stația Kiawamururu se află la o altitudine de 1.750 de metri deasupra nivelului mării, pe poalele fertile ale Muntelui Kenya și ale versanților Aberdare. Solurile vulcanice bogate și climatul montan răcoros favorizează maturarea lentă a cireșelor, rezultând boabe dense și dulci.
Micii fermieri din regiune beneficiază de un climat montan răcoros și de soluri vulcanice fertile. Acești factori sunt esențiali: creează un mediu ideal care încetinește dezvoltarea cireșelor de cafea, permițând acumularea unor zaharuri și acizi, rezultând în acele arome luminoase, cu accente vinice și citrice, pentru care cafeaua kenyană este renumită.
Fermierii care livrează la Kiawamururu cultivă soiurile SL28, SL34, Ruiru 11 și câteva varietăți Batian, în mici grădini de cafea care, în medie, au mai puțin de 1 hectar. Varietățile „SL” sunt culturi dezvoltate inițial de Scott Agricultural Laboratories în anii 1930 și 1940. Acestea au devenit rapid preferatele multor cultivatori din Kenya datorită sistemului lor radicular profund, care le permite să valorifice eficient resursele limitate de apă și să prospere chiar și fără irigații.