KENYA Nyeri Ruka Chui

Description

Procesare: Spalare ; Cupping Score: 86.25 pc

Profil gust : Gust balansat cu note citrice de lamaie, ceai negru si coacaze negre

Denumirea Ruka Chui provine din limba swahili: „Ruka” înseamnă „salt”, iar „Chui” înseamnă „leopard” – o denumire care sugerează energia, dinamismul și caracterul distinct al acestei cafele. Această cafea AB Plus este un amestec provenit din regiunile centrale Murang'a și Nyeri, din Kenya. Cafeaua este produsă de mici fermieri, ale căror plantații au suprafețe de până la 0,5 hectare. Aceștia își livrează cafeaua către stația de procesare Muchagara, parte a cooperativei Baragwi FCS, în regiunea Kirinyaga, precum și către stațiile Gathambi și Kiandu, care fac parte din Mutheka FCS, în regiunea Nyeri.

Cafeaua reflectă astfel munca micilor producători kenyeni și caracterul distinct al regiunilor de mare altitudine din centrul Kenyei.

Istoria cafelei în Kenya începe în secolul al XIX-lea, când misionarii francezi au introdus primele plante de Arabica. Kenya și-a construit rapid o identitate proprie, bazată pe un sistem riguros de licitații, pe transparență și pe accentul pus pe calitate. Majoritatea fermierilor sunt mici producători organizați în cooperative, iar soiurile SL28 și SL34, dezvoltate local, au devenit repere globale pentru gust și rezistență.