NICARAGUA Nueva Segovia SHG EP Fancy
Description
Procesare:Spalare ; Scor SCA : 83 pc.
Producția de cafea în această țară mare, dar puțin populată, are suferit multă vreme între uragane devastatoare şi instabilitate politică și financiară. Cu toate acestea, cafeaua este principalul produs de export in Nicaragua iar producătorii sunt dornici să continue să își dezvolte practici agricole în cadrul unei infrastructuri în perfecţionare pentru a reînvia reputația lor pe scena cafelei de specialitate.
Regiunea de nord a Nueva Segovia produce în mod constant o parte din cele mai bune cafele din țară, în principal din soiul Caturra. Micul proprietar fermierii își vând cafeaua la mori mari uscate, numite beneficii.
Producția de cafea în această țară mare, dar puțin populată, a avut de suferit de mult timpul dintre uraganele devastatoare și instabilitatea politică și financiară. Cu toate acestea, cafeaua este principalul export al Nicaragua și producătorii sunt dornici să continue
și să-și dezvolte practicile agricole în cadrul unei infrastructuri de îmbunătățire în ordine pentru a le reînvia reputația pe scena cafelei de specialitate. Cea mai mare parte a cafelei din Nicaragua este cultivată în regiunile Jinotega, Matagalpa și Nueva Segovia, deși există o serie de regiuni mai mici producătoare de cafea, cum ar fi Madriz si Boaca. La fel ca și țările vecine, Nicaragua își clasează cafeaua
în funcţie de altitudinea la care au fost cultivate. Peste 1.200 msl este descrisă ca Strict High Grown (SHG), peste 1.000 msl se numește High Grown (HG) și orice cafeaua de mai jos este denumită Standard Central (CS). Cultivat la altitudini între 1.200 și 1.500 masl, această cafea are o creștere strictă (SHG) desemnare. EP înseamnă European Preparation, adică 100% din fasole sunt Screen 15+ cu toleranță scăzută la defect.
Acest amestec este o cupă clasică din America Centrală, care este grozavă bază pentru espresso, precum și cafele cu filtru de nuci, care conțin note solide de ciocolată combinatie cu putina aciditate citrica. Sperăm să vă bucurați de această ceașcă de Nicaragua cafea la fel de mult ca noi!