PAPUA NEW GUINEA Lamari River

Procesare: Spalare ; Scor SCA: 83.5 pc.

Profil gust: pronuntat dulce cu note de fructe uscate, mar, zahar brun si ciocolata cu lapte

   Lamari Washed este o cafea provenită din Papua Noua Guinee, din regiunea Eastern Highlands, o zonă recunoscută pentru altitudinile ridicate și microclimatele ideale pentru cultivarea cafelei de specialitate. Boabele sunt cultivate de mici fermieri din Valea Râului Lamari, fiecare administrând parcele de dimensiuni reduse, între 0,25 și 4 hectare. Acești producători lucrează manual, cu atenție la fiecare etapă, de la culesul selectiv până la procesarea finală, ceea ce contribuie la un profil aromatic curat și bine definit.
  Cafeaua este cultivată la altitudini cuprinse între 1.700 și 2.000 de metri, unde maturarea lentă a cireșelor favorizează dezvoltarea unei dulceați naturale și a unei acidități echilibrate. Varietățile cultivate includ Arusha, Blue Mountain, Bourbon și Typica, soiuri cunoscute pentru complexitatea și eleganța lor. Procesarea washed pune accent pe claritate și finețe, iar rezultatul este o cafea cu note de ciocolată neagră, portocală mandarin și ceai negru.

 După procesare, fermierii livrează cafeaua sub formă de pergament la stațiile locale de colectare, unde loturile sunt evaluate, decorticate și sortate pentru a asigura o calitate constantă. Într-o țară în care 85% din producția de cafea provine de la mici fermieri aflați în zone greu accesibile, acest sistem de colectare și selecție joacă un rol esențial în menținerea standardelor de calitate.

    Istoria cafelei în Papua Noua Guinee este una dintre cele mai interesante din lumea cafelei, pentru că îmbină influențe externe, tradiții locale și un peisaj agricol unic. Deși țara este astăzi recunoscută pentru cafelele sale de altitudine, cultivarea cafelei este relativ recentă în comparație cu alte origini.
Primele plante de cafea au ajuns în Papua Noua Guinee la începutul secolului al XX‑lea, aduse de misionari și administratori coloniali. La început, cafeaua era cultivată în grădini mici, în special pentru consum local. Transformarea reală a început în anii 1920–1930, când au fost introduse soiuri de Arabica de tip Blue Mountain din Jamaica, care s-au adaptat excelent la altitudinile ridicate din Highlands. Aceste plantații timpurii au pus bazele reputației actuale a țării pentru cafea de calitate.
Astăzi, Papua Noua Guinee este apreciată pentru cafelele sale curate, dulci și echilibrate. Diversitatea genetică a soiurilor, combinată cu metode tradiționale de procesare și cu terroir-ul montan, conferă cafelei un caracter distinct, care o diferențiază în mod clar de alte origini din Pacific.