TANZANIA AA Nyota Kusini

Description

PROCESARE: Spalare ; Scor SCA: 86 pc.

Note de coacaze negre, ceai negru, completate de note fine de caramel.

Tanzania uimește cu un amestec larg de faună sălbatică, abundență culturală și superlative naturale. Astăzi, aproximativ 38% din teritoriul țării este parcuri naționale oficiale sau zone de conservare. Adaugă la asta un spectaculos coasta și Kilimanjaro, cu vârf de zăpadă, în nord. In mijlocul asta diversitate, unele dintre cele mai bune cafele africane cu cești complexe sunt gasit aici. Producția de cafea Arabica din Tanzania se găsește în cea mai mare parte în jurul Kilimanjaro-ului în nord și în munții sudici din Mbeya.

Regiunea Mbeya din sud-vest este cunoscută pentru solurile sale fertile, rezultând în cafea de înaltă clasă, cacao, ceai și condimente. Fiind o zonă destul de îndepărtată și nu atât de dezvoltată, Mbeya are o caracteristică unică. Aici se cultivă cafeaua platouri înalte în loc de pante abrupte. Fermierii din această regiune se întâlnesc soare intens în timpul verii, dar și precipitații abundente în timpul iernii.

Acești fermieri cresc de obicei în jur de 2 hectare de cafea și cultivă porumb și soia și pentru nevoile proprii. Producția de cafea este încă manual muncă, asigurându-se că numai cele mai coapte cireșe sunt culese manual. Fermierii apoi livrați cireșele la așa-numitele „Unități Centrale de Pulping” (CPU),mici statii de spalat detinute si exploatate de 10-80 de fermieri din respectivul AMCOS.

Cooperativele beneficiază de formare regulate agronomie, cu accent pe îmbunătățirea calității cafelei și procesării. Acest cafeaua din South Mbeya este, fără îndoială, o cafea artizanală în care munca grea se reflectă într-o ceașcă fină cu note intense