UGANDA Robusta Specialty

Description

Procesare: Naturala 

Profil Gust: usor fructat si cu note de ciocolata neagra. Corp Cremos

Uganda, adesea menționată ca locul de naștere al cafelei Robusta, se mândrește cu o industrie înfloritoare a cafelei. Cafeaua robusta este cunoscută pentru aroma sa netedă și neutră, cu o notă de dulceață. Aceste boabe sunt ideale pentru prepararea espresso-ului datorită proprietății lor ridicate de spumare. Cafeaua robusta prosperă în diferite regiuni din Uganda și este cultivată în diferite soiuri. Această cafea necesită condiții specifice ale solului și calitatea terenului. Condițiile optime de temperatură sunt esențiale pentru cultivarea cafelei robusta. 

Care sunt diferentele dintre Robusta si Arabica? 

GUST

Boabele de cafea Arabica sunt considerate superioare în ceea ce privește gustul. Acestea au un gust mai fin și mai dulce, cu note de aromă de ciocolată și zahăr. De asemenea, pot avea note de fructe.

Robusta are un gust mai puternic, mai aspru și mai amar, cu nuanțe granulate sau cauciucate.

Nivel de cofeina: 

Boabele de cafea Arabica conțin mai puțină cofeină decât Robusta, pe cand aceasta din urma are cantitate dubla de cofeina decat Arabica. 

Utilizare:

Robusta este mai degraba preferata pentru a fi adaugata in diferite blend-uri, fiind astfel diminuata amaraciunea cafelei. 

Rezistenta: 

Robusta este mai nepretentioasa la conditiile climatice si mai rezistenta la bolile care pot aparea la arborii de cafea. Probabil acesta este si motivul pentru care Robusta acopera doar 40% din productia mondiala de cafea. Restul de 60% provine de la cultivatorii de cafea Arabica.