BURUNDI Turaco Kayanza

Procesare: Spalare; Scor SCA - 84 pc

Note de fructe de pădure, hibiscus, miere și aciditate strălucitoare de lămâie.

PROFIL PRAJIRE: Potrivit pentru preaparare Espresso ; Filtru

MACINARE: Boabe ( Livrare Standard)

PERIOADA DE DEGAZARE: Espresso 10 -14 zile ; Filtru 7 zile

Pentru a va oferi o cafea PROASPAT PRAJITA, la KESTAR COFFEE se prajeste cafea doar LA COMANDA si este disponibila in varianta boabe (standard) sau macinata, livrata în ambalaj special cu supapă de degazare.

Daca doresti sa primesti cafeaua rasnita, inainte de finalizarea comenzii, mentioneza la rubrica ''COMENTARII COMANDA'' , cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.

Procesare: Spalare; Scor SCA - 84 pc

Note de fructe de pădure, hibiscus, miere și aciditate strălucitoare de lămâie.

Situată în nordul țării, pe un platou înalt care urcă spre 1.700–1.800 de metri, Ngozi este un peisaj de dealuri line, soluri vulcanice bogate și un climat răcoros care încetinește maturarea cireșelor. Această maturare lentă este secretul profilului său: fruct bine definit, aciditate blândă și o dulceață care se simte ca o semnătură.

Aici, mii de mici fermieri cultivă Red Bourbon, varietatea care a făcut Burundi cunoscut în lumea specialității. Cireșele sunt culese manual, apoi duse la stațiile de spălare din zonă, unde procesarea este tradițională, curată, riguroasă. Fermentațiile în apă rece, sortările repetate și uscarea lentă pe paturi africane dau naștere unor loturi cu o claritate aparte: note de fruct roșu, miere, citrice delicate și o structură de ceai negru care rămâne în memorie.

Ngozi nu este o regiune spectaculoasă prin dramatism, ci prin consistență. An de an, oferă cafele echilibrate, dulci, accesibile, cu un profil prietenos și versatil – ideale atât pentru espresso, cât și pentru filtru. Este un origin care inspiră încredere: stabil, elegant, cu o identitate recognoscibilă și o expresie Bourbon pură, fără artificii.

Istoria cafelei în Ngozi este, de fapt, povestea transformării unei regiuni agricole modeste într‑un reper al cafelei de specialitate din Burundi. Cultivarea cafelei a început aici în perioada colonială, când Red Bourbon a fost introdus pe dealurile înalte ale nordului. Fermierii locali au adoptat rapid cultura, iar în timp au dezvoltat o relație profundă cu acest arbust, integrându‑l în ritmul lor de viață.

După independență, Ngozi a devenit una dintre primele regiuni unde s‑au construit stații de spălare moderne, iar acest lucru a schimbat totul. Procesarea centralizată a adus consistență, calitate și acces la piețe internaționale. De‑a lungul anilor, cooperativizarea, programele de formare și investițiile în infrastructură au ridicat nivelul tehnic al fermierilor, iar regiunea a început să producă loturi tot mai curate, mai dulci, mai bine definite.