CACAO Boabe Crude - VENEZUELA Criollo Mérida Superior

În bazinul sudic al Lacului Maracaibo, în apropierea centrului de post-recoltare Caño Tigre, Mérida Superior este produs din cacao provenită de la trei plantații atent selecționate, renumite pentru genetica lor excepțională și terroir-ul unic.

Înconjurate de soluri fertile, resurse bogate de apă și sub influența Munților Anzi, aceste ferme cultivă cacao cu un caracter distinctiv și o consistență remarcabilă. Boabele sunt reunite printr-un proces post-recoltare gestionat cu atenție, creând o cacao care reflectă bogăția regiunii, menținând în același timp un standard de calitate constant ridicat.

Mérida Superior reprezintă ce este mai bun din această origine: genetică selectată cu atenție, practici post-recoltare controlate și un profil de aromă care pune în valoare identitatea unică a vestului Venezuelei.

Cultivate de trei producători dedicați, aceste plantații prosperă într-un mediu tropical luxuriant, unde temperaturile variază între 18°C și 32°C, iar precipitațiile ating 1.900 - 2.700 mm pe an.

Copacii de cacao, cu o vârstă medie de 30 de ani și o înălțime de 5 metri, cresc la umbra copacilor Samán, Melina, Ceiba, Jabillo și Bucare – un sistem agroforestier bogat care susține atât biodiversitatea, cât și calitatea.