CACAO Boabe Crude - ECUADOR Hacienda Palo Santo

Description

Profil Gust: Floral, tropical fruits, brownies & allspice, Simphony of red fruit and nuts

GENETICA Trinitario hibrid
DIMENSIUNE Mărimea medie uniformă
FERMENTAȚIA Fermentație uniformă în grămezi, 4-5 zile
USCARE Uscat la soare pe ciment,Tunel acoperit

Despre ferma
La doar o briză a mării distanță de coasta ecuadoriană, o plantație de familie și-a perfecționat producția de cacao de trei generații. În timp ce Esteban Jr. gestionează un proces deliberat de după recoltare, care a fost rafinat de-a lungul anilor de tatăl său, în interior, le veți găsi pe Maria și Claudia care se ocupă de partea de afaceri a acestei ferme pline de viață și inovatoare.
Despre Parteneriat
Le-am sprijinit extinderea de la o fermă de familie într-o operațiune modernizată care le aduce în lume pasiunea pentru cacao. Prin acces, logistică și marketing, promovăm mesajul lor că cacao este frumos sub toate formele, de la păstăile sale decorative, la pulpa sa delicioasă, la boabele care devin ciocolata pe care o adorăm cu toții.